Repas de réveillon du Nouvel An Lunaire au Congo-Brazzaville
Ainsi donc, deux bouteilles d’eau Mayo sont glissées au milieu d’un repas de réveillon du Nouvel An Chinois au Congo-B ! Repas convivial, riche en symboles de chance et prospérité pour un nouveau départ.
L’année du lapin d’eau commence ainsi ce dimanche 22 janvier 2023.
On réveillonne la veille au soir jusqu’au petit matin et c’est une très belle occasion de déguster l’excellent plat de fête qu’est la fameuse fondue chinoise » Huo Guo » ; un bouillon doux ou piquant servi très chaud dans lequel les convives peuvent plonger au moyen de petites épuisettes individuelles, de la viande, du poisson, des légumes, des fruits de mer afin de les cuire avant dégustation…
Au fur et à mesure du repas, le bouillon s’enrichit en saveurs.
Le choix des mets et leur préparation sont vraiment très importants symboliquement, comme autant de vœux pour la nouvelle année : les longues nouilles symbolisant la longévité, le poisson est présenté entier avec sa tête et sa queue en présage d’abondance, les raviolis chinois » Jiaozi » sont signes de prospérité…
Le repas de réveillon est très généreux, à l’aube la table reste si bien garnie qu’il est d’usage d’emporter les restes. Les invités pourront alors se régaler du fond de bouillon avec de longues nouilles aux œufs !
YES CLUB
Restaurant – Boulevard Docteur Jacques Bouiti
Côte Sauvage, Pointe-Noire / Congo-Brazzaville