On a testé pour vous la crème safou et le jus gingembre passion Joe & Avrels.
Le safou est un fruit tropical saisonnier de forme ovale, sa chair est verte, sa peau d’abord rose évolue vers le parme puis violet à maturité, voire bleu nuit. Il se consomme souvent cuit et, est apprécié pour sa saveur plutôt acide qu’une pincée de sel suffit à équilibrer.
Composée d’ingrédients simples (safou, oignon, huile, citron, aromates, ail et sel), la crème safou peut être servie en tartines, toasts de pain grillé pour un apéritif convivial ou en condiment pour agrémenter un plat de viande ou de poisson.
Sa saveur dépend essentiellement de la bonne qualité des fruits sélectionnés. C’est la promesse de Joe & Avrels, travailler des produits gourmands à partir d’une matière première qualitative avec une attention particulière réservée aux petits producteurs bio.
Récente dans l’univers de l’épicerie, cette crème safou a reçu un accueil favorable ainsi que plusieurs distinctions des professionnels du secteur, le prix Épicures de l’épicerie fine en 2016, le Best Of du salon Gourmet Sélection en 2017, Lauréat IDFood 2018.
Suggestion de recette…ici !
Quant au jus gingembre passion, il nous rappelle la saveur particulière du fruit de la passion et du gingembre que l’on trouve sur les étals des marchés locaux, parfumés et concentrés. Il sera idéal pour la préparation du cocktail passion-gingembre.