Cuisine Congolaise et diététique # 5

Valeur énergétique de quelques boissons consommées localement

Valeur énergétique de quelques boissons consommées localement :

1 – Bières emblématiques

Primus et Ngok’ sont deux bières blondes aux saveurs développées spécifiquement pour les consommateurs congolais, dont la teneur en alcool est 5 %. 

Leur valeur énergétique est liée à la quantité de sucre fermenté et à l’alcool que ces boissons contiennent.

A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. 

Primus

Ingrédients : Eau, malt, houblon, maïs.

Valeur énergétique env. 42 Kcal pour 100 ml

Glucides  : 3,6 g

Protéines : –

Lipides : –

Ngok’

Ingrédients : Eau, malt, maïs, houblon.

Valeur énergétique env. 43 Kcal pour 100 ml.

Glucides  : 3,8 g

Protéines : –

Lipides : –

2- Sodas 

Pulp’ orange, Fanta ou encore Coca cola, rien que ces trois boissons rappellent de doux souvenirs à tous ceux qui ont passé leur jeunesse au Congo !

On le sait, les sodas n’ont qu’une faible valeur nutritionnelle et sont souvent considérés en diététique comme de « calories vides ».

Pulp Orange

Ingrédients :

Eau gazéifiée, sucre, concentré de jus d’orange, acidifiants, stabilisants, conservateurs, arômes, édulcorants, colorants…

Valeur énergétique env. 32 Kcal pour 100 ml.

Glucides  : 7,8 g

Protéines : –

Lipides : –

Fanta

Ingrédients :

Eau gazéifiée, colorants, sucre, acidifiants, conservateurs,  stabilisants, édulcorants, arômes…

Valeur énergétique env. 37 Kcal pour 100 ml.

Glucides  : 9,1 g

Protéines : –

Lipides : –

Coca Cola

Ingrédients : Eau gazéifiée, sucre, colorants, acidifiants, arômes, caféine, édulcorants, …

Valeur énergétique env. 38 Kcal pour 100 ml.

Glucides  : 7,5 g

Protéines : –

Lipides : –

Sources : Brasco – Brasseries Du Congo (brascocongo.com)

3- Boissons locales, naturelles et sans sucre ajouté

Vin de palme 

Boisson alcoolisée obtenue par un processus de fermentation naturelle de la sève de palmier, la valeur énergétique du vin de palme évolue dans le temps et son degré d’alcool aussi (0,1 degré frais, jusqu’à 12 degrés, après 72 heures de fermentation).

A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. 

Ingrédients : Sève de palmier fermentée

Valeur énergétique env. 29 Kilojoules pour 100 g à 4 degrés d’alcool.

Jus de canne à sucre

Ingrédients : Canne à sucre pressée

Valeur énergétique env. 73 Kcal pour 100 ml.

Glucides  : 18,0 g

Protéines : –

Lipides : –