Faite vos courses dans la forêt !Combien d’ingrédients issu de collectes, récoltes ou chasses en forêt consommez-vous chaque semaine ? Si votre réponse est comprise entre 5 et 10 ingrédients forestiers par semaine. Bravo !  On peut dire que vous êtes amateur de cuisine forestière et familier des saveurs originelles et variées : douceur, amertume, onctuosité, acidité… […]

Bienvenue dans la Likouala Quatrième escale dans la tournée des douze départements du Congo-Brazzaville : la Likouala, dont la ville principale est Impfondo. Située dans l’extrême nord du pays, la Likouala est le département le plus vert, le plus vaste et le plus enclavé du Congo-B.  On y trouve une vaste forêt équatoriale, des prairies herbeuses marécageuses, mais aussi des […]

Photographe Robert Nzaou, en 2 minutes 1976  Naissance à Nkayi (Congo-Brazzaville) 2012  Premières expériences de photographe de rue à Cap Town (Afrique du Sud)  2015  Exposition ‘Fond Tie Tie’ à Pointe-Noire (Congo-Brazzaville) – Galerie Basango 2018  Exposition En attendant votre pub, j’expose ‘Madia ya bwala’ à Pointe-Noire (Congo-Brazzaville) – Matombi Productions2020  Exposition ‘Les Afriques vues par…’ à Paris (France) – Galerie Art-Z Exposition ‘Puddle Hunting’, ‘Madia ya […]

Voyage, gastronomie, culture… 2023 s’en va, mais les souvenirs restent ! Le début d’année est l’occasion de feuilleter l’album de beaux moments, de belles découvertes de l’année précédente sur le blog https://www.hopvoila.com, en termes de voyage, gastronomie et culture. S’il fallait retenir un lieu, une saveur, une activité culturelle, ce serait : Un lieu ?! Les chutes de […]

Bienvenue à Pointe-Noire, bienvenue dans le Kouilou Troisième et double escale dans la tournée des douze départements du Congo-Brazzaville : Pointe-Noire (capitale économique) administrée comme un département autonome depuis 2003, et le Kouilou dont le chef-lieu est Loango. Situés dans le sud-ouest du pays, Pointe-Noire et le Kouilou sont les seuls départements ouverts sur l’Océan Atlantique. On trouve d’ailleurs au large de Pointe-Noire, d’importants […]

Aubergine-pois… L’aubergine sauvage, solanum torvum, localement appelée aubergine indigène, est un légume-fruit de la taille de petit-pois que le goût amer rend assez clivant. D’abord verte, lorsqu’elle mûrit, cette aubergine prend de jolies couleurs jaunes ou rouges. Comment choisir l’aubergine sauvage ? L’aubergine doit être de couleur vive, ferme au toucher avec une peau lisse et brillante, […]